商品詳細

エチオピアのコーヒー豆は、国の北東から南西にかけて通り抜ける「グレートリフトバレー」の周辺で主に生産されています。
グレートリフトバレーの西側に位置するイルガチェフェとその近郊は特に優れたキャラクターのコーヒーが多く生産されており、世界中から注目を浴びる生産地域のひとつとして知られています。

エチオピアの主要生産地域であるイルガチェフェの町から更に南に約30キロ進むとゲデブというエリアがあります。
今回販売するコーヒー豆は、その近郊のバンコゴティティ地区に建てられてたウォッシングステーションで精製したコーヒーの最高品質のロットになります。

ゴティティステーションでは、他のエチオピアのステーションと同様、周辺の農家が収獲した完熟のチェリーを買い取り、管理が行き届いた清潔なステーションに集めて精製を施しています。
元々のチェリーの品質の良さにより、非常に華やかでフルーティな味わいがありますが、現地のステーションスタッフによる非常に丁寧な作業により、より洗練されたエチオピアの香味が表れています。

ハンドピックはベルトコンベアに乗せられ、一定の時間停止している間に両サイドにいる工員によって選別が施されています。
停止時間は通常2～3分ですが、こちらのコーヒー豆については10分停止させ、かつ10年のキャリアを誇るベテラン工員による選別を施す特別な仕様となっています。
この作業により、さらにクリーンな香味が生まれています。

非常にクリーンで滑らかな触感で、フレッシュでフルーティ。
ブルーベリーに似た甘みと酸がお楽しみいただけます。

SPEC

生産者：ゴティティウォッシングステーション Gotiti Washing Station 周辺の農家
地域：南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高：ウェットミル 2,010～2,025m、周辺農家 約2,000～2,200m
品種：在来品種
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥：アフリカンベッドで天日乾燥
収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング

焙煎加減：シティロースト
内容量：100ｇ

specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。