横浜元町珈琲-ロースタリー＆コーヒースタンド

商品詳細

ルワンダでは北部州・西部州・南部州で品質の高いコーヒーが作られています。
北部州ガケンケ郡はコンテストなどでも多くの入賞者を輩出しており、国内外で高品質コーヒーの産地として有名です。
ガケンケ郡の中央部には標高2000mを超える山脈が南北に連なっており、同郡を首都キガリに近いいわゆる「表側＝東部」と、キガリから遠い「裏側＝西部」とに隔てています。

今回ご紹介するムゾウォッシングステーションはルワンダ北部州ガケンケ郡の西部に位置しており、ゴリラの森や火山で知られるビルンガ国立公園のあるムサンゼ郡と近い地域です。
裏ガケンケ(ガケンケ西部)は、ガケンケ中央部を縦断する山脈と、ビルンガ国立公園から南部のジャングルにつながる山脈の間に挟まれており、表ガケンケ（ガケンケ東部）に比べて降雨が多く最低気温も少し低くなっています。
北部州には火山があるものの、火山灰が降下したのが相当古くかつ急峻であるため火山灰土壌は分布しておらず、アルティソルという赤土が広く分布しており、土壌の表層は主に粘土質です。
こうした土壌環境と冷涼で湿潤な気候が、独特の風味特性を備えたコーヒーの産出を可能にしています。

ムゾウォッシングステーションでは、パルピング前のチェリー投入タンクにフローティングタンクを併設し、フローティングによる異物等の除去をスムーズにすることでチェリー買取価格の決定までの時間を短縮し、長時間かけてステーションまでの道のりを往復する農家の滞在時間を短縮するなど、農家や作業者に配慮した取り組みを行っています。

SPEC

生産者：ラディシラス氏を中心とした52農家
地域：北部州ガケンケ郡ジャンジャヒル周辺の地域。複数の地区や集落にまたがっている
標高：1700〜2000m
品種：ブルボン
精製：発酵槽を使用したウォッシュト

焙煎加減：フレンチロースト
内容量：200g

specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。