横浜元町珈琲-ロースタリー&コーヒースタンド

コスタリカ チリポ ドン・マジョ-フジ シティロースト 200g
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コスタリカ チリポ ドン・マジョ-フジ シティロースト 200g

1,620(税込)

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商品詳細

今回入荷してまいりましたドン・マジョは、当主のヘクトル氏、長男パブロ、次男ホセが協力して運営している第1世代のマイクロミルです。
ヘクトル氏が運営(お金の管理)、パブロが農地・ミルの管理、ホスエが物流を管理しています。
一家でコーヒー生産に取り組んでおり、コーヒー生産者としてより発展していくために積極的に農地の取得を行っています。
2016年現在タラスとレオンコルテスに13農地を所有。
農地の増加に伴いウェットミルの能力増強が必要になりますが、そちらも抜かりなく、乾燥場、精製設備の更新を行い生産量と品質の双方を追い求めています。
農地管理は必要なものを必要なだけ与えるという方針で、土壌や葉をしっかりと分析し、必要なものを最も効果的なタイミングを見計らって必要十分(過剰ではない)に与えることで結果的に木が健康に保たれています。

SPEC

農園主:ボニージャ・ソリス家
地域:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ Piedra de Livas de Perez Zeledon
※Provinceを州、Cantoneを市としている
標高:1,800-2,000m近く
品種:カトゥアイ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

焙煎加減:シティロースト
内容量:200g

specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF(リーディングコーヒーファミリー)に加入しています。 各産地のコーヒー豆(ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等)や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具(水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等)各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。