商品カテゴリからさがす

コーヒー豆(ストレート)
コーヒー豆(ブレンド)
横浜元町珈琲オリジナル
コーヒーギフト
お得なコーヒーセット

コーヒー関連器具

ドリッパー
ドリップセット
フィルターペーパー
ドリップポット
カフェプレス コーヒープレス
エスプレッソ
ネルドリップ
サイフォン
コーヒーミル
カプチーノ
メジャーカップ
キャニスター
青芳
ボダム
ケメックス
ハリオ
イワキ
カリタ
キトテ
コーノ
メリタ
野田琺瑯
高橋工芸
タカヒロ
トーチ
ユニフレーム
2022年 08月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
今日
 

トップ > シングルオリジンコーヒー > マンデリン > インドネシア スマトラ LCFマンデリン リントン・ニフタ地区 フレンチロースト 200g

インドネシア スマトラ LCFマンデリン リントン・ニフタ地区 フレンチロースト 200g

商品詳細

リントン ニ・フタ地区のマンデリンは40の小農家の木によって栽培されており、樹齢70年以上のものも多く、古い品種の生き残りと推測されるほか、スマトラの中でも、在来系のマンデリンは高品質とされています。

マンデリンで行われているスマトラ式と言われる特殊な精製方法は、独特なコーヒーの香味を生み出しています。

スマトラ式とは水洗式精製法の一種です。
コーヒーの果実を収穫してすぐに果肉を除去し、パーチメントコーヒー(殻つきのコーヒー生豆)を得るところは通常の水洗式と変わりません。
通常の水洗式と異なるのは、生豆に含まれる水分の本格的な除去(乾燥)がパーチメントコーヒーの状態ではなく、脱殻後に(すなわち生豆の状態で)行われることです。
果肉除去直後のパーチメントコーヒーの乾燥もしますが、、あくまでも予備的に行います。
この乾燥(一次乾燥)の後もパーチメントコーヒーは40〜50パーセントもの水分を含み、まだ湿った状態にあります。

LCFマンデリンの場合、この湿った状態のパーチメントコーヒーはビニール袋などに詰められ、集買業者に引き渡すまで数時間から半日程度の間、農家や近隣の倉庫に貯蔵されます。
この段階でパーチメントコーヒーの周りに残った粘質物「ミューシレージ」の分解が進み、マンデリン特有の香りの元が生じるようです。

その後、比較的気温の低い夜間にリントンからメダンまでトラックで輸送されます。
翌朝、精選工場に着くとパーチメントコーヒーは袋から出され、いったん網棚の上で天日乾燥されます(二次乾燥)。
その後、パーチメント(殻)を機械で除去し、生豆にしてから再び天日乾燥が施されます。
これが三次乾燥であり、本格的な乾燥となります。

一般的なマンデリンにも同様な流れで処理されるものがありますが、湿ったパーチメントコーヒーの状態で滞留する時間が長すぎたり、生豆での本格乾燥まで農家自身が行うため含水量にバラつきがあったりと、品質上の問題を多く抱えているものがほとんどです。
これに対して、LCFマンデリンは湿ったパーチメントコーヒーの取り扱いが適切かつ迅速であり、二次・三次乾燥工程も選別工程も清潔な施設設備で入念に行われています。

ハーブやスパイスといった刺激的で独特な香りがありながら、もったりとした滑らかな触感でマンゴーのような甘みもある。
複雑で不思議な香味を持つLCFマンデリンの香味の世界をお楽しみください。

SPEC

地域:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ及びパランギナン
生産者:リントン・ニフタ及びパランギナンの指定農家40〜50軒
品種:ガロンガン(ティピカ系伝統品種)
精製:網棚乾燥を採用したスマトラ式
乾燥:[一次乾燥]農家がパーチメントコーヒーをビニルシート上で天日乾燥
   [二次乾燥]輸出業者がパーチメントコーヒーを網棚上で天日乾燥
   [三次乾燥]輸出業者が生豆を網棚上で天日乾燥

焙煎加減:フレンチロースト
内容量:200g

specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF(リーディングコーヒーファミリー)に加入しています。 各産地のコーヒー豆(ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等)や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具(水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等)各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

■只今の発送状況:水、土、日、祝日を除く1〜10営業日以内に発送予定

製造元 : 横浜元町珈琲
価格 : 1,728円(税込)
ポイント : 17
数量
 
挽き具合

送料:無料〜

かごに入れる
すぐに購入




  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

シングルオリジンコーヒー

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) クレイウォット ウォッシュト シティロースト 200g|Klehiwot Washed

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) クレイウォット ウォッシュト シティロースト 200g|Klehiwot Washed

1,728円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) クレイウォット ウォッシュト シティロースト 100g|Klehiwot Washed

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) クレイウォット ウォッシュト シティロースト 100g|Klehiwot Washed

918円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ハロハディ ナチュラル シティロースト 200g

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ハロハディ ナチュラル シティロースト 200g

1,728円(税込)

【クリックポスト発送対応】エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ハロハディ ナチュラル シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ハロハディ ナチュラル シティロースト 100g

918円(税込)

【クリックポスト発送対応】ホンジュラス インティブカ|サンファニーヨ・デ・マサグアラ シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】ホンジュラス インティブカ|サンファニーヨ・デ・マサグアラ シティロースト 100g

864円(税込)

ホンジュラス インティブカ|サンファニーヨ・デ・マサグアラ シティロースト 200g

ホンジュラス インティブカ|サンファニーヨ・デ・マサグアラ シティロースト 200g

1,620円(税込)

ケニア エンブ カサクワ・ファクトリー AA フレンチロースト 200g

ケニア エンブ カサクワ・ファクトリー AA フレンチロースト 200g

1,944円(税込)

【クリックポスト発送対応】ケニア エンブ カサクワ・ファクトリー AA フレンチロースト 100g

【クリックポスト発送対応】ケニア エンブ カサクワ・ファクトリー AA フレンチロースト 100g

1,026円(税込)

【クリックポスト発送対応】コスタリカ  ドタ グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】コスタリカ  ドタ グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス シティロースト 100g

864円(税込)

コスタリカ  ドタ グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス シティロースト 200g

コスタリカ  ドタ グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス シティロースト 200g

1,620円(税込)

エチオピア グジ-ウラガ ディダオラブルカ ウォッシュト シティロースト 200g

エチオピア グジ-ウラガ ディダオラブルカ ウォッシュト シティロースト 200g

1,620円(税込)

【クリックポスト発送対応】エチオピア グジ-ウラガ ディダオラブルカ ウォッシュト シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】エチオピア グジ-ウラガ ディダオラブルカ ウォッシュト シティロースト 100g

864円(税込)

コスタリカ タラス ラ・ロカ-ラ・ケブラダ シティロースト 200g

コスタリカ タラス ラ・ロカ-ラ・ケブラダ シティロースト 200g

1,620円(税込)

【クリックポスト発送対応】コスタリカ タラス ラ・ロカ-ラ・ケブラダ シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】コスタリカ タラス ラ・ロカ-ラ・ケブラダ シティロースト 100g

864円(税込)

ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート シティロースト 200g

ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート シティロースト 200g

1,512円(税込)

【クリックポスト発送対応】ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート シティロースト 100g

810円(税込)

【クリックポスト発送対応】ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート フレンチロースト 100g

【クリックポスト発送対応】ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート フレンチロースト 100g

810円(税込)

ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート フレンチロースト 200g

ブラジル ピアタン セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート フレンチロースト 200g

1,512円(税込)

【クリックポスト発送対応】エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) コンガ シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) コンガ シティロースト 100g

864円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) コンガ シティロースト 200g

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) コンガ シティロースト 200g

1,620円(税込)

グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ ブルボン シティロースト 200g

グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ ブルボン シティロースト 200g

1,512円(税込)

【クリックポスト発送対応】グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ ブルボン シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ ブルボン シティロースト 100g

810円(税込)

ルワンダ 北部州 ジャンジャ フレンチロースト 200g

ルワンダ 北部州 ジャンジャ フレンチロースト 200g

1,512円(税込)

【クリックポスト発送対応】ルワンダ 北部州 ジャンジャ フレンチロースト 100g

【クリックポスト発送対応】ルワンダ 北部州 ジャンジャ フレンチロースト 100g

810円(税込)

【クリックポスト発送対応】ケニア ニエリ ガトンボヤAA フレンチロースト 100g

【クリックポスト発送対応】ケニア ニエリ ガトンボヤAA フレンチロースト 100g

1,026円(税込)

ケニア ニエリ ガトンボヤAA フレンチロースト 200g

ケニア ニエリ ガトンボヤAA フレンチロースト 200g

1,944円(税込)

コロンビア カウカ-インサ アルト・デ・トパ シティロースト 200g

コロンビア カウカ-インサ アルト・デ・トパ シティロースト 200g

1,512円(税込)

【クリックポスト発送対応】コロンビア カウカ-インサ アルト・デ・トパ シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】コロンビア カウカ-インサ アルト・デ・トパ シティロースト 100g

810円(税込)

エルサルバドル サンタ・アナ ディビーナ・プロビデンシア オレンジ・ブルボン シティロースト 100g

エルサルバドル サンタ・アナ ディビーナ・プロビデンシア オレンジ・ブルボン シティロースト 100g

864円(税込)

エルサルバドル サンタ・アナ ディビーナ・プロビデンシア オレンジ・ブルボン シティロースト 200g

エルサルバドル サンタ・アナ ディビーナ・プロビデンシア オレンジ・ブルボン シティロースト 200g

1,620円(税込)

コスタリカ チリポ ドン・マジョ-フジ シティロースト 200g

コスタリカ チリポ ドン・マジョ-フジ シティロースト 200g

1,620円(税込)

コスタリカ チリポ ドン・マジョ-フジ シティロースト 100g

コスタリカ チリポ ドン・マジョ-フジ シティロースト 100g

864円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) アダメ・マゾリョ シティロースト 200g

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) アダメ・マゾリョ シティロースト 200g

1,728円(税込)

【クリックポスト発送対応】エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) アダメ・マゾリョ シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) アダメ・マゾリョ シティロースト 100g

918円(税込)

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ シティロースト 100g

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ シティロースト 100g

810円(税込)

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ フレンチロースト 200g

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ フレンチロースト 200g

1,512円(税込)

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ シティロースト 200g

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ シティロースト 200g

1,512円(税込)

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ フレンチロースト 100g

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ セントロ フレンチロースト 100g

810円(税込)

【クリックポスト発送対応】グァテマラ チマルテナンゴ ラ・メルセー シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】グァテマラ チマルテナンゴ ラ・メルセー シティロースト 100g

810円(税込)

【クリックポスト発送対応】グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ パカマラ シティロースト 100g

【クリックポスト発送対応】グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ パカマラ シティロースト 100g

972円(税込)

25%増量★グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ パカマラ シティロースト 200g

25%増量★グァテマラ ウエウエテナンゴ エル・ディアマンテ パカマラ シティロースト 200g

1,836円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ナチュラル シティロースト 100g

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ナチュラル シティロースト 100g

864円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ナチュラル シティロースト 200g

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ナチュラル シティロースト 200g

1,620円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ウォッシュト シティロースト 100g

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ウォッシュト シティロースト 100g

918円(税込)

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ウォッシュト シティロースト 200g

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ) ウレインチニーチャ ウォッシュト シティロースト 200g

1,728円(税込)

【クリックポスト発送対応】東ティモール レテフォホ レブドゥ・レテン ハイロースト 100g

【クリックポスト発送対応】東ティモール レテフォホ レブドゥ・レテン ハイロースト 100g

810円(税込)

東ティモール レテフォホ エラトイ ハイロースト 200g

東ティモール レテフォホ エラトイ ハイロースト 200g

1,512円(税込)

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ エル・バド ミディアムロースト 200g

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ エル・バド ミディアムロースト 200g

1,512円(税込)

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ エル・バド シティロースト 200g

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ エル・バド シティロースト 200g

1,512円(税込)

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ エル・バド シティロースト 100g

コロンビア ナリーニョ-ブエサコ エル・バド シティロースト 100g

810円(税込)